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Provence: Bouillabaisse
Seit 11:55, (30 Min.)FRA2025Émission Culinaire, Voyage
Wenn es kocht (bouille), wird die Hitze reduziert (baisse): So erklärt sich der Name der berühmten provenzalischen Suppe "Bouillabaisse" aus Marseilles. Die dafür verwendeten Fische tragen drollige Namen wie Meersau, Knurrhahn oder Geißbrasse.
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Arte ist die Heimat der Kultur im deutschen und französischen Fernsehen. Der Sender deckt dabei das gesamte Spektrum ab. Von Nachrichten über Arthouse-Filme bis hin zu Serien und Dokumentationen zeigt der Sender qualitative Fernsehware, die bei den auf Kommerz getrimmten Sendern keinen Sendeplatz füllen würde. Damit kann er eine breitgefächerte Zuschauermenge mit unterschiedlichen, enger gefassten Interessen bedienen. "360° - Geo Reportage" und "Xenius" eröffnen dem Zuschauer beispielsweise fasz...